La ganadería ovina avanza en la provincia de Buenos Aires bajo nuevos fundamentos. Hablamos con productores de ganado ovino y referentes del sector (La Sociedad Rural, Secretaría de Agricultura de la Provincia de Buenos Aires) que ven en la ganadería ovina un complemento a la actividad vacuna, además de la avícola y la porcina ya existentes. Lo que se busca no es producir el cordero liviano típico de asador, sino capones grandes y pesados ...
|