A PROPOS DE Saint-Paul de Fenouillet
Entre mer et montagne, dans son écrin de verdure essentiellement viticole, Saint-Paul de Fenouillet, village méditerranéen du Sud de la France, jouit du privilège d'être arrosé par 2 rivières entre les chaînons des Corbières méridionales sur la route des plus beaux châteaux cathares. Au nord-ouest des Pyrénées-Orientales, jouxtant l'Aude, l'Andorre et l'Espagne, l'Ariège et la mer méditerranée, Saint-Paul de Fenouillet offre un paysage d'une grande beauté fait de garrigues de thym et de romarin qui s'étendent jusqu'aux crêtes rocheuses calcaires et bizarrement festonnées. Village d'histoire et de patrimoine, village nature où il fait bon s'oxygéner, Saint-Paul de Fenouillet offre toutes ces facettes et plus encore à ceux qui souhaitent le découvrir.
Le Fenouillèdes est au coeur du Parc Naturel Régional Corbières-Fenouillèdes : il recèle de nombreux trésors géologiques tels des gorges, des clues, des synclinaux, ... Façonné par l'Agly et les Hommes, le paysage est parsemé de petits villages, de vignes, de forêts, de vallées verdoyantes et de ruines féodales millénaires : c'est un véritable paradis pour les amateurs d'activités de plein air. Que vous soyez passionné de randonnée, de VTT, d'escalade ou de sports nautiques, vous trouverez ici une multitude d'opportunités pour vous immerger dans une nature encore sauvage. Les contemplatifs monteront à bord du Train rouge pour un voyage dans le temps qui les plongera à la découverte d'un territoire authentique.
Le Fenouillèdes a la particularité de concentrer différentes appellations vinicoles. Les plus connues sont le prestigieux Maury, vin doux naturel blanc ou rouge AOP, ainsi que le Muscat de Rivesaltes également AOP. Mais l'appellation Côtes du Roussillon Village est également fortement représentée et même déclinée en appellation Village sur les communes de Caramany, Lesquerde et Latour-de-France.
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