A PROPOS DE Marcolès
Venez découvrir la cité médiévale de Marcolès, village circulaire dont la dernière enceinte date du XIVème siècle : les origines du « Pagus marculiscus » remontent au moins au Xème siècle. Aujourd'hui région d'élevage par excellence où se côtoient les producteurs de lait et de viande, les vaches rouges de Salers et les noires et blanches holstein, mais aussi limousines ou Aubrac, la région de Marcolès fut longtemps dédiée à une polyculture vivrière où le Châtaignier, l'arbre roi, a forgé l'identité du territoire, permettant aussi à des générations de « Castanhaïres » de supporter les périodes de disette.
Au coeur même de la Châtaigneraie Cantalienne, il y a des endroits un peu magiques, comme Marcolès, qui semblent retenir le temps. En partant à la découverte de cette "Petite Cité de Caractère" millénaire, vous découvrirez son allure médiévale et son architecture, typiques du Sud du Cantal. Du XIVème siècle où la ville était fortifiée, il subsiste deux portails, qui donnent accès à la Rue-Longue. Détournez-vous de la rue principale et arpentez les “Carriérons”, ces petites ruelles en Occitan, comme la rue du Four ou la ruelle Étroite, qui porte bien son nom.
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