Au pied de la Cordillère des Andes, sur fond de neiges persistantes, la prospérité de quelques villes de l'Argentine est directement liée à celle de la vigne. Introduite par les Jésuites et les Augustins entre 1536 et 1560, lors de la conquête espagnole, elle n'a pas cessé d'être cultivée pour les usages profanes aussi bien que religieux. Les hautes montagnes culminant à près de 7 000 mètres d'altitude jouent un rôle capital dans l'aptitude des ...
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